Von Agavendicksaft bis Xylit: Zuckerersatzstoffe & Geliermittel
Am 02. Juni fand im Farrenstall Rosswälden unsere Informationsveranstaltung zum Thema „Zuckerersatzstoffe & Geliermittel“ statt. 22 Teilnehmer folgten interessiert dem Vortrag unserer Referentin Helga Sautter-Schöll vom Landwirtschaftsamt Göppingen. Im Mittelpunkt standen die verschiedenen Zuckerarten und ihre Ersatzstoffe sowie der richtige Einsatz von Geliermitteln. Auch über die Vor- und Nachteile von Zuckerersatzstoffen wie Birkenzucker (Xylit), Stevia und Agavendicksaft wurde gesprochen. Birkenzucker (Xylit): Birkenzucker ist ein beliebter Zuckerersatzstoff, der jedoch nicht immer aus Birkenrinde gewonnen wird.…